新年、明けましておめでとうございます。
今回は、色々な具材が余ったときに作れる簡単作り置き料理「筑前煮」です。
コロナ制限がない規制で、家族が集まり具材が多く余っている方は必見です。作ったあとでも置いておけるので非常に助かります。
作りかた
材料
大根4分の1、人参１本、コンニャク１００ｇ、厚揚げ１〜２枚、ゴボウ半分、レンコン１００g、鶏肉２５０〜３００ｇ、舞茸1パック
調味料
砂糖大さじ３杯（ラカントでは２杯）
醤油or醤油麹大さじ３杯
料理酒大さじ３
水200ml
※味に深みを出したいならほんだし４ｇ
手順
１．材料を切る
レンコンとゴボウは水につけときます
大体一口サイズに切ります
２．コンニャクを炒める
水分を出すため、炒めます。
３．鶏肉とレンコンとゴボウを炒める
４．砂糖を絡める
５．残りの材料を入れる、その後醤油or醤油麹を入れて絡める
６．具材に醤油or醤油麹が絡めたら、水と酒を入れて煮詰める
※ほんだしを入れるならココ
７．１５分煮詰めたら完成
先に味を付けて煮込むことで、食材に味が染み込み食べやすくなると思います。
今回は、正月でよく食べる「筑前煮」をつくりました。
日持ちもしますし、夕食の一品として活躍とすると思います。ひとり暮らしの方も是非作って見て下さい。
